De grote sterrenrestaurants van Valencia: de gids 2026

Zin om jezelf te verwennen of groots te ontvangen in Valencia? De stad telt acht sterrenrestaurants in de Michelin Gids 2026, van het ambitieuze tweesterrenniveau tot de betaalbaardere ene ster, met een budget dat loopt van ongeveer 68 tot 250 euro per persoon, afhankelijk van adres en menu. Hieronder eerst de volledige tabel om in een oogopslag te vergelijken, daarna een uitlichting van de topadressen. Goed nieuws voor 2026: geen van deze adressen verloor dit jaar een ster, en Simposio behaalt zelfs zijn eerste ster.

Even een ijkpunt voor we duiken: het enige driesterrenrestaurant van de hele regio, Quique Dacosta, ligt in Denia, provincie Alicante, op 1u20 tot 1u30 rijden. Het valt dus buiten onze "Valencia"-omtrek, maar we melden het toch voor wie ooit richting Alicante wil uitwijken.

De sterrenrestaurants van Valencia in 2026: de tabel

De prijzen zijn middensegment-richtprijzen, opgetekend op 16/07/2026. Menu's veranderen in de loop van het jaar en wijnarrangementen komen er vaak als supplement bij, zie deze cijfers dus als een orde van grootte, geen vaste prijs.

De twee sterren: de top van de mand

Ricard Camarena Restaurant (Av. de Burjassot 54, in de voormalige Bombas Gens-fabriek) is het meest onderscheiden adres van de stad: twee sterren, een Groene Ster voor zijn duurzame aanpak en drie Repsol-zonnen. De naamgevende chef serveert er zeer verfijnde mediterrane haute cuisine. Reken op ongeveer 175 euro voor het Menu Carte en tot ~220 euro voor het grote traject "Recorrido", plus 115 tot 175 euro als je de wijnarrangementen neemt. Dit is het adres voor een grote gelegenheid, een huwelijksverjaardag of een diner dat moet blijven hangen.

Flores Raras (het voormalige El Poblet, eind januari 2026 herdoopt), vlak bij de Plaza del Ayuntamiento, in het Correos-gebouw (calle de Correos 8), is het andere tweesterrenadres van Valencia. Onder het label Quique Dacosta, met Carolina Alvarez in de keuken, brengt het huis een moderne Valenciaanse keuken die het product van de Albufera, het grote wetlandgebied ten zuiden van de stad, in de schijnwerpers zet. Drie degustatiemenu's: 1988 vanaf 115 euro, Esencia voor 165 euro en Flores Raras voor 195 euro, wijnarrangement optioneel. Een interessante prijs-ambitieverhouding voor dit keukenniveau, midden in het centrum.

De ene ster: voor elk budget en elke zin

Bij de ene ster is de waaier breed. Voor een heel intieme ervaring biedt Kaido Sushi Bar (Pla del Real) een Japanse omakase gebouwd op mediterraan product, met slechts tien couverts per service: reken 100 tot 120 euro voor het menu alleen, 150 tot 180 euro met sake- of wijnarrangement, en reserveer vroeg. In Russafa zet La Salita van Begona Rodrigo (sinds 2019 met ster) in op groente, vis en zeevruchten, rond 140 euro, met een vegetarisch menu "Cloris" rond 153 euro. Ook in Russafa biedt Fierro een Argentijns-Valenciaanse fusie van chefs Carito Lourenco en German Carrizo (gemiddeld ~170 euro).

Voor een eerste ster zonder het budget te doen ontploffen, mik je op Fraula en zijn seizoensgroenten (menu's van 70 tot 125 euro), RiFF en zijn lunchmenu rond 80 euro, of Lienzo bij de Placa de Tetuan, geleid door chef Maria Jose Martinez, met een dagmenu "Trazos" voor 74 euro. Voor een kort uitstapje zijn Simposio (San Antonio de Benageber, ~15-20 min, nieuwe ster 2026, ~80 euro) en Arrels in Sagunt (~30 min, ~131 euro) de moeite waard.

Wat verandert dit voor wie vanuit Nederland of Belgie in Valencia woont?

Een fijne verrassing: op vergelijkbaar sterrenniveau blijft de rekening vaak zachter dan in Amsterdam of Brussel. Een tweesterrenmenu van 135 tot 160 euro, dat is bij ons vaak het tarief van een goed ene-sterrenrestaurant. Concreet brengt dat de grote tafel binnen bereik van een speciaal diner twee keer per jaar in plaats van een eenmalige uitspatting. Krijg je familie op bezoek, dan is een grote sterrentafel afwisselen met een echte paella op een goed adres de winnende combinatie om beide gezichten van de Valenciaanse gastronomie te tonen. Laatste praktische tip: tafels met weinig couverts zoals Kaido worden weken vooraf volgeboekt, plan dus op tijd.

Wat is het beste sterrenrestaurant van Valencia?

Qua aantal onderscheidingen is Ricard Camarena het meest gedecoreerde adres van de stad (2 sterren, Groene Ster, 3 Repsol-zonnen). Flores Raras (ex-El Poblet) is het andere tweesterrenadres. De "beste" hangt vooral af van je zin: mediterrane haute cuisine, moderne Valenciaanse keuken, Japanse omakase of een groentegerichte tafel.

Hoeveel kost een sterrenmaaltijd in Valencia?

Reken vanaf ongeveer 68 euro per persoon voor een lunchmenu bij een ene-sterrenrestaurant tot ~250 euro voor het grote traject van Ricard Camarena, wijnarrangementen inbegrepen. De meeste degustatiemenu's liggen tussen 90 en 175 euro. Deze bedragen zijn richtprijzen op 16/07/2026 en veranderen in de loop van het jaar.

Is er een driesterrenrestaurant in Valencia?

Nee. Het enige driesterrenrestaurant van de regio, Quique Dacosta, ligt in Denia, provincie Alicante, op ongeveer 1u20 tot 1u30 rijden. In de stad Valencia zelf is de top de twee sterren, met Ricard Camarena en Flores Raras (ex-El Poblet).

Bronnen: Michelin Gids Spanje & Andorra, editie 2026 (ceremonie van 25/11/2025 in Malaga); onderscheidingen en tarieven opgetekend op 16/07/2026 bij de Michelin Gids en de menu's van de restaurants. Nationaal 2026: 307 sterrenrestaurants (16 met drie sterren, 37 met twee sterren, 254 met een ster).

Prijzen en onderscheidingen gecontroleerd op 16/07/2026. Menu's en tarieven veranderen in de loop van het jaar: bevestig altijd bij reservering.