Cacau d'Or : qui gagne le prix du meilleur almuerzo valencien ?

Le Cacau d'Or, c'est le prix qui sacre chaque année les meilleurs bars à almuerzo de la Comunitat Valencienne, ce petit déjeuner-déjeuner de milieu de matinée qui est une religion locale. Créé en 2015, il distingue à chaque édition une dizaine de temples de l'esmorzaret entre Valence, Alicante et Castellón, et depuis 2021 il couronne aussi un grand vainqueur, le Premi Especial. Le dernier en date, fin 2025, est Los Abetos, à Torrent, pour son bocadillo baptisé El Cestón.

C'est quoi, le Cacau d'Or ?

C'est le label de référence de l'almuerzo valencien. Le prix est né en 2015 d'une communauté de passionnés réunie autour du mot-clé #LaCulturadelAlmuerzo, avec le soutien d'Amstel, de la Diputació de València et de Visit València. Son but est simple : mettre en valeur les bars et les personnes qui font vivre cette tradition, unique en Espagne. Chaque année, une gala remet une dizaine de distinctions, réparties sur les trois provinces, et le nom même du prix rend hommage au petit rituel qui accompagne l'almuerzo : la cacahuète, cacau en valencien.

Au fait, c'est quoi un almuerzo à la valencienne ?

C'est la pause reine de la matinée, entre 9h et midi. On s'attable pour un bocadillo copieux, souvent monté sur une demi-baguette, accompagné d'olives, de cacahuètes et d'un cremaet, ce café au rhum flambé et au zeste de citron. Ce n'est pas un simple en-cas : c'est un moment social, bruyant et généreux, où l'on refait le monde autour d'une table. À Valence, on dit esmorzar, et l'esmorzaret est presque un sport local. Le Cacau d'Or ne fait que reconnaître ce que tout Valencien sait déjà : bien almorzar, c'est un art.

Comment gagne-t-on un Cacau d'Or ?

De deux façons. La première est le palmarès des templos : un jury et la communauté distinguent une dizaine de bars pour leur trajectoire, leur cuisine et leur fidélité à la tradition. La seconde, apparue en 2021, est le Premi Cacau d'Or Especial, un concours de bocadillo signature organisé par Amstel sous le nom #SomEsmorzadors, avec des centaines de candidats et un jury de professionnels, où l'on a vu passer le chef doublement étoilé Ricard Camarena. Le vainqueur repart avec le titre, une dotation et de la visibilité. Le prix distingue aussi, depuis quelques éditions, des Dones Esmorzadores, pour donner de la place aux femmes dans un univers longtemps très masculin.

Quel est le palmarès complet du Cacau d'Or ?

Voici les grands vainqueurs et quelques lauréats marquants de chaque édition. Avant 2021, il n'y avait pas de Premi Especial : les bars étaient distingués à égalité, sans classement.

Petite réserve d'honnêteté : les toutes premières éditions, 2015 et 2016, sont mal archivées, et leurs listes circulent surtout de façon rétrospective. On les cite ici sous réserve, sans en faire une vérité gravée dans le marbre.

Quelles anecdotes retenir du Cacau d'Or ?

Plusieurs, et elles disent bien l'esprit du prix. En 2023, Ca Rakel a gagné en réinventant un classique, le bocadillo Almussafes, à base de viande de cheval, sauce sobrasada au miel de romarin et fromage. En 2021, Beluga avait lancé le Quart de Poblet, avec lomo adobado, patatas a lo pobre et œuf frit. La gala 2024, tenue à La Beneficència, a rendu hommage aux cafetiers touchés par la DANA, l'inondation qui a durement frappé la région, l'usine Amstel de Quart de Poblet comprise, et Amstel y a lancé un plan de reconstruction des bars sinistrés. Enfin, le fait que des chefs comme Ricard Camarena aient siégé au jury montre que l'almuerzo populaire et la haute cuisine se parlent, à Valence plus qu'ailleurs.

Où vivre un almuerzo primé à Valence ?

Dans la ville même, plusieurs vainqueurs et lauréats se visitent facilement. Ca Rakel au Cabanyal, Beluga et Pitti au centre, Nuevo Oslo , Pelayo Gastro Trinquet et Bar Cremaet complètent une carte de très haut niveau. On a rassemblé les meilleures adresses, avec leurs notes et leurs médailles Cacau d'Or, dans nos coups de cœur, rubrique Almuerzo, et on t'explique tout le rituel dans notre guide de l'almuerzo à Valencia. Pour prolonger côté cuisine locale, file voir où manger une vraie paella à Valencia.

En bref

• Le Cacau d'Or récompense les meilleurs almuerzos de la Comunitat Valencienne depuis 2015.
• Un grand vainqueur par an depuis 2021 (le Premi Especial), plus une dizaine de lauréats sur les trois provinces.
• Derniers vainqueurs : Los Abetos (2025), Casa Baldo (2024), Ca Rakel (2023), Pitti (2022), Beluga (2021).
• À Valence même : Ca Rakel, Beluga, Pitti, Nuevo Oslo, Pelayo Gastro Trinquet, Bar Cremaet.

Questions fréquentes

Qui a gagné le Cacau d'Or 2025 ?
Le restaurant Los Abetos, à Torrent, a remporté le Premi Cacau d'Or Especial 2025 avec son bocadillo El Cestón, à base de poulet mariné, pommes de terre et avocat.

Depuis quand existe le Cacau d'Or ?
Depuis 2015. Le concours du bocadillo signature, le Premi Especial, n'a lui été ajouté qu'en 2021. Avant, plusieurs bars étaient distingués à égalité chaque année.

Le Cacau d'Or ne concerne-t-il que la ville de Valence ?
Non. Le prix couvre toute la Comunitat Valencienne, avec des lauréats à Valence, Alicante et Castellón. Beaucoup de gagnants récents se trouvent toutefois dans la ville de Valence et ses environs.

C'est quoi, un almuerzo valencien ?
C'est la pause de milieu de matinée : un bocadillo copieux, des cacahuètes, des olives et un cremaet. Un vrai moment social, entre le petit déjeuner et le déjeuner.

Envie de passer de la théorie à la table ? Retrouve toutes les adresses primées, notées et géolocalisées dans nos coups de cœur almuerzo, et le mode d'emploi complet dans notre guide de l'almuerzo à Valencia. Article mis à jour en juillet 2026.